答案：
莖上長有紅色葉片的植物包括紅楓、紫背天葵、紅背桂等。這些植物因其獨特的葉色而備受園藝愛好者的青睞。
為什么這樣：
這些植物之所以擁有紅色葉片，主要是因為它們含有大量的花青素。花青素是一種天然色素，能夠吸收藍(lán)光和綠光，反射紅光，從而使得葉片呈現(xiàn)出鮮艷的紅色。不同的植物中花青素的含量和種類不同，因此即使都是紅色葉片，其色調(diào)也會有所差異。
紅楓的魅力：
紅楓（Acer palmatum atropurpureum）是廣受歡迎的觀賞樹種之一，它的葉子從春季到秋季大部分時間都保持著深紫色或紅色，到了秋天則變得更加艷麗。紅楓不僅適合種植在庭院中作為焦點樹，還可以用于盆景制作。
紫背天葵的特色：
紫背天葵（Gynura bicolor）是一種熱帶植物，它的葉子正面為綠色，背面則為醒目的紫紅色。這種植物不僅美觀，還具有一定的食用價值，在一些地區(qū)被當(dāng)作蔬菜食用。紫背天葵通常生長在半陰環(huán)境中，適宜種植在花壇邊緣或者作為室內(nèi)觀葉植物。
紅背桂的應(yīng)用：
紅背桂（Excoecaria cochinchinensis）的葉子表面為深綠色，背面則為紅色或紫紅色。它適應(yīng)性強(qiáng)，既可作為園林綠化植物，也能用于盆栽觀賞。紅背桂喜歡陽光充足的環(huán)境，但也能耐受一定程度的蔭蔽。