楓樹是一種大型落葉喬木，廣泛分布于北半球的溫帶地區(qū)。它們通常高度在10-45米之間不等，但某些種類如黑楓和紅楓可以達(dá)到50米。

楓樹的樹干直立，較為粗壯，表皮顏色從灰褐色到深棕色不等，部分品種的表皮具有顯著的紋理和獨特的色彩。紙皮楓（Acer griseum）的樹干有著顯著的桂色或紅棕色剝落的樹皮，形成了美麗的紋理。楓樹的樹皮通常是相當(dāng)粗糙的，但也有一些品種如三角楓的樹皮則比較光滑。

楓樹的分支結(jié)構(gòu)通常均勻分布，形成整齊的樹冠。其葉子的形狀非常獨特，通常是手掌狀，葉片有3-9個尖頭，每個尖頭都有鋸齒狀的邊緣。楓葉的顏色變化豐富，在秋天時，楓葉的顏色會由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色、橙色、紅色或紫色，為秋天的景色增添了鮮艷的色彩。