在北京的氣候條件下，十一月底通常不是給楓樹換盆的最佳時間。因為此時正是北京進入冬季，氣溫開始顯著下降，而且大部分植物都進入了休眠期。

植物在休眠期中，其生長活動大大減少，此時進行換盆可能會對植物的健康產(chǎn)生不利影響。楓樹更喜歡在較暖和的環(huán)境中進行生長，在較冷的冬季中進行換盆可能會對其生長產(chǎn)生負面影響。

通常來說，春季是給楓樹換盆的最佳時間，這是因為春季的溫度和濕度都有利于楓樹的生長，并且可以幫助植物更好地適應(yīng)新的環(huán)境。具體的時間可能需要根據(jù)植物的具體狀況以及當?shù)氐臍夂驐l件進行調(diào)整。如果你不確定何時進行換盆，最好咨詢一個專業(yè)的園藝師或者植物學(xué)家。