墨西哥作為玉米的發(fā)源地之一，其種植與收割時間具有重要的農(nóng)業(yè)意義與文化價值。玉米在墨西哥的種植可以根據(jù)不同的地理位置和氣候條件分為多個周期，但通常最被關(guān)注的是雨季種植與收割的時間。

玉米種植與收割周期

• 雨季種植：一般在每年的5月至6月期間開始，這是墨西哥大部分地區(qū)最適合種植玉米的時節(jié)，因為此時段降雨量增加，有利于玉米的生長。
• 雨季收割：經(jīng)過大約3到4個月的生長期后，玉米將在8月底至10月初進入成熟期，并在此期間進行收割。這被認為是墨西哥玉米的主要收獲季節(jié)。
• 最后一茬收割：對于那些位于較高海拔或氣候較為涼爽地區(qū)的種植者來說，由于生長周期較長，他們可能會經(jīng)歷一個稍晚的收割期，有時甚至可以延續(xù)到11月份。這并不意味著所有地區(qū)都是如此，具體時間還需根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w氣候條件來決定。

墨西哥因其廣闊的土地面積以及多樣化的地形地貌，不同區(qū)域之間的氣候差異較大，因此上述時間表僅供參考。實際操作中，農(nóng)民會根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶鞖忸A(yù)報、土壤濕度等因素靈活調(diào)整播種及收割時間以確保最佳產(chǎn)量。

在墨西哥還有一些地區(qū)實行旱季種植（通常是12月至次年2月間），這些地區(qū)往往依賴于灌溉系統(tǒng)來進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其收割時間則相應(yīng)地會在旱季結(jié)束前后，即大約4月至5月之間完成。

雖然存在一定的變數(shù)，但對于大多數(shù)墨西哥玉米種植區(qū)而言，“最后一茬”通常指的是在雨季之后進行的收割作業(yè)，大概率發(fā)生在10月至11月之間。